Yummy Cakes!

Choc Mass

Producto elaborado con sabor a chocolate especialmente para ser usado en choco chips y bañados de halados.

 

Ventajas de uso:
  • Excelente consistencia crocante.
  • Buen brillo.
  • Forma una capa delgada sobre el helado.
  • Mejor presentación y sabor del producto final.
  • Sabor agradable.
  • Precio competitivo.
Modo de uso:

Se usa fundiendo la cobertura en baño maría a (35º - 40º C), hasta que se encuentre en estado líquido, realizar el baño o moldeado a esta temperatura y luego refrigerar, hasta lograr su solidificación.

 

Características

Sensoriales

Aspecto: Viscoso.
Color: Marrón.
Olor: Dulce.
Sabor: Chocolate.

Composición

Principales componentes:
> Grasa vegetal.
> Cocoa.
> Azúcar
> Lecitina de Soya.
> Vainilla.

Condiciones Generales:

Presentación:
en Baldes de polietileno de 40Kg y 20 Kg.
Almacenamiento:
 en lugar fresco, sin incidencia solar.
Tiempo de vida útil:
Seis meses.

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Aplicaciones:

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