Choc Mass
Producto elaborado con sabor a chocolate especialmente para ser usado en choco chips y bañados de halados.
- Excelente consistencia crocante.
- Buen brillo.
- Forma una capa delgada sobre el helado.
- Mejor presentación y sabor del producto final.
- Sabor agradable.
- Precio competitivo.
Se usa fundiendo la cobertura en baño maría a (35º - 40º C), hasta que se encuentre en estado líquido, realizar el baño o moldeado a esta temperatura y luego refrigerar, hasta lograr su solidificación.
